Učenje italijanščine je vedno povezano s pogovori o hrani, saj je Italija dežela za sladokusce. Italijani uživajo ob dobri hrani, znajo ujeti svoj trenutek, pa naj bo to ob kavi, aperitivu, testeninah, čudovitih sladicah, tartufih …
Bogastvo za tartuf
Tartuf je zaradi svojega izjemnega okusa, aromatičnosti in ne nazadnje tudi cene, ki gre včasih v neznanske višave, nedvomno kralj med gobami. Preberite več.
Caprese – italijanska torta
Avstrijska princesa naj bi si zaželela sacher torto. Na žalost je tamkajšnji neapeljski kuharji niso znali pripraviti, a so improvizirali, uporabili mandlje in ustvarili torto caprese! Preberite več.
Dežela za sladokusce
Obisk Italije je neizogibno povezan tudi z okušanjem vseh mogočih kulinaričnih dobrot. Že tradicionalno italijansko kosilo je sestavljeno iz več hodov. Preberite več.
Dober tek po rimsko!
Rim je bil prestolnica kulinaričnih užitkov že od antičnih časov. Iz vrste »greha vrednih« jedi smo izbrali nekaj najbolj značilnih … Preberite več.
Italijani in pravila kuhanja
Če boste na večerji ali kosilu gostili italijansko družino in bi jim radi postregli italijanske jedi, rižote ali pa testenin nikar ne servirajte kot prilogo k mesu. Preberite več.
Italijanske jedi po ameriško
»Spaghetti and meatballs«: čeprav gre verjetno za najbolj tipično italijansko-ameriško kombinacijo, takšne jedi v Italiji zagotovo ne morete naročiti. Preberite več.
Italijanski koktajli
Aperol Spritz je postal popularen v petdesetih letih, ustvarili pa so ga po navdihu mešanja vina z gazirano vodo. Aperol je italijansko žganje, ki se je pojavilo v Padovi leta 1919. Preberite več.
Italijanski siri
Pekorino je pridelan le iz ovčjega mleka, je aromatičen, precej slan in rahlo pikanten sir. Že znate pripraviti testenine Cacio e pepe? Preberite več.
Italijanski špageti alla carbonara
Ena izmed teorij pravi, da naj bi prve špagete carbonara pripravili v italijanski restavraciji Osteria delle Tre Corone, kjer naj bi skrivoma sestankovali izdelovalci oglja (il carbone). Preberite več.
Kaj zajtrkujejo Italijani?
Če želite zajtrkovati kot pravi Italijani, pojdite v bližnjo kavarno in pri pultu naročite kavo. Ne pozabite, da je jutro edini del dneva, ko se v Italiji pijejo kavni napitki z mlekom. Preberite več.
Katero oljčno olje imate najraje?
Italija je ena od največjih proizvajalk oljčnega olja na svetu – v Italiji letno dozori več kot 20 odstotkov vseh oliv na svetu, pred njo je zgolj še Španija. Preberite več.
L’apericena – aperitiv ali večerja?
Za Italijane je večerna pijača s prijatelji vedno pomenila družaben dogodek, v zadnjem času pa je ta običaj prerasel v edinstveno kulinarično doživetje. Preberite več.
Nenavadne italijanske jedi
Sanguinaccio dolce je čokoladna krema, ki jo sestavljajo klasične sestavine čokolada, mleko, rozine in sladkor ter prašičja kri, ki marsikoga odvrne, da bi poskusil to sladico. Preberite več.
Njoki po italijansko
Priprava njokov ni zapletena, v Italiji pa skoraj v vsaki pokrajini to priljubljeno jed pripravljajo malo drugače. Preberite več.
Nutella
Bila je pravi hit že od vsega začetka – morda zato, ker so si jo otroci, če so v trgovino s seboj prinesli kos kruha, lahko namazali kar zastonj! Preberite več.
Okusni gelato
Prvi gelato naj bi povsem po naključju nastal na dvoru kralja Henrika IV. ob njegovi poroki, danes pa ga strežejo v različnih oblikah; celo v sladkem kruhku ali z jutranjim espresom. Preberite več.
Panna cotta – italijanska sladica
Ste že poskusili katero od zanimivih kombinacij panakote kot npr. s kavo? Strjenko lahko postrežete v kozarcu ter ji dodate ledeno kavo in stepeno sladko smetano. Preberite več.
Pandoro ali panettone?
Pandoro prihaja iz okolice Verone, idejo zanj pa naj bi slavni slaščičar Domenico Melegatti dobil iz tradicije pripravljanja slaščic, prekritih s tankim slojem čistega zlata. Preberite več.
Parrozzo – italijanski božični kolač
Luigi D’ Amico je kolač poimenoval parrozo in povabil pesnika Gabriela d’Annunzia na degustacijo. Pesniku je bil kolač očitno tako všeč, da mu je v čast sestavil pesem. Preberite več.
Sladko življenje – La Dolce Vita
Sladoled pa ni edina italijanska sladica, ki razvaja naše brbončice. Panna cotta (smetanova strnjenka) je preprosta sladica (dolce) iz smetane, sladkorja in … Preberite več.
Sočna mocarela
Prva kepica mocarele je na italijanskem podeželju (la campagna) nastala pred več kot 500 leti, in sicer v južni Italiji, kjer je bila zaradi tamkajšnjih vročih in sušnih vremenskih razmer precej razvita vzreja bivolov. Preberite več.
Testenine in Italijani
Testenine so zelo priljubljena hrana po vsem svetu. Sodeč po rezultatih ankete po priljubljenosti vodijo pred mesom, rižem in celo pico. In zakaj so postale tako priljubljene? Preberite več.
Testo za pico, kot ga pripravljajo v Italiji
Italijani so predlagali, da bi z zakonom določili sestavine avtentične tradicionalne italijanske pice. Vprašanje pa je, ali je to v interesu velikih prehranskih podjetij … Preberite več.
Tiramisu
Čeprav je italijanska akademija za kuhinjo za njegovo rojstvo določila leto 1962, ko naj bi ga prvič pripravili, je tiramisu ena najbolj znanih italijanskih slaščic. Preberite več.