Italijanski koktajli

Tečaj italijanščine je odlična priložnost, da poleg jezika spoznate tudi zanimivosti o italijanski kulturi in kulinariki. Mnoge koktajle (il cocktail), ki so jih »izumili« v Italiji, danes pripravljajo po vsem svetu.

Osvežilni koktajli

Poleti se priležejo tudi osvežilne pijače, kot so koktajli.

Americano

Americano je ustvaril Gaspare Campari, prvič pa so ga postregli v njegovem baru leta 1860. Originalno ime za ta slavni (famoso) koktajl je bilo Milano-Torino, saj žganje Campari prihaja iz Torina, vermut pa iz Milana.

  • Sestavine: 5/10 rdečega vermuta, 5/10 žganja Campari, gazirana voda.
  • Priprava: zmešajte (mescolare) pijače v kozarec, napolnjen z ledom (il ghiaccio), dodajte gazirano vodo in rezino pomaranče.
  • Čas postrežbe: pred večerjo.

Negroni

Leta 1919 je grof Camilo Negroni v baru v Firencah prosil natakarja, naj mu pripravi njegov najljubši koktajl americano, a naj gazirano vodo (l’acqua minerale) zamenja z džinom, da bo malce močnejši. Natakar, ki mu je bilo ime Fosco Scarselli, je res pripravil tak koktajl ter ga okrasil s pomarančno lupino (la fetta d’arancia) – nastal je negroni.

  • Sestavine: 1/3 rdečega vermuta, 1/3 žganja Campari, 1/3 džina.
  • Priprava: zmešajte vse alkoholne pijače v kozarec na peclju z ledom, dodajte lupino pomaranče ali limone.
  • Čas postrežbe: pred večerjo (prima di cena).

Aperol Spritz

Aperol Spritz je postal popularen v petdesetih letih, ustvarili pa so ga po navdihu (l’ispirazione) mešanja vina z gazirano vodo. Aperol je sicer italijansko žganje, ki se je pojavilo v Padovi leta 1919.

  • Sestavine: 2/10 Aperola, 8/10 penečega se vina prosecco, gazirana voda.
  • Priprava: kozarec (il bicchiere) za rdeče vino napolnite z ledom, dodajte Aperol, prosseco in gazirano vodo. Okraste z rezino pomaranče.
  • Čas postrežbe: pred obrokom.

Bellini

Koktajl bellini je ustvaril Giuseppe Cipriani med letoma 1934 in 1948. Pijača je dobila ime po barvi (il colore), ki je Ciprianija spominjala na barvo toge svetnika na sliki (il dipinto) italijanskega slikarja Giovannija Bellinija iz 15. stoletja.

  • Sestavine: 3/10 breskovega soka, 7/10 penečega se vina prosecco.
  • Priprava: v kozarec za šampanjec natočimo najprej sok in nato dodamo vino. Dekoracija (la decorazione) ni potrebna.
  • Čas postrežbe: ves dan.

Rossini

Gre za različico koktajla bellini, le da se rossini pripravlja z jagodnim sokom (il succo di fragola), postopek priprave pa je enak. Ime je dobil po slavnem italijanskem skladatelju (il compositore) iz 19. stoletja, Gioachinu Rossiniju.

  • Sestavine: 3/10 jagodnega soka, 7/10 penečega se vina prosecco.
  • Priprava: v kozarec za šampanjec natočimo najprej sok in nato dodamo vino. Dekoracija ni potrebna.
  • Čas postrežbe: ves dan.

Tečaj italijanščine v Linguli je dobra priložnost, da spoznate še druge italijanske pijače in kulinarične dobrote.